Co powinno chronić rodzinne majątek, gdy rynki tego nie zrobią?

Luksusowy ośrodek wypoczynkowy w Apulii przywrócił do uprawy zapomniane nasiona. Trudniejsze wyzwanie dla filantropii rodzinnej dotyczy odmian, wiedzy i dóbr kulturowych, z których nikt nie potrafi czerpać zysków.

Angelo Giordano spędził lata na poszukiwaniu nasion, którymi większość komercyjnych hodowców przestała się interesować. Starsi rolnicy przekazywali mu odmiany, które ich rodziny zachowały do dziś. Przeszukiwał archiwa rolnicze, kierował się przekazem ustnym i wymieniał się materiałem z innymi osobami zajmującymi się zachowaniem nasion. Jeszcze do niedawna większość ludzi spoza tego wąskiego kręgu nie miała powodu, by znać jego nazwisko.

Borgo Egnazia zmieniło swoją grupę docelową. Ten luksusowy kurort w Apulii zatrudnił Giordano jako agronoma i specjalistę ds. ochrony nasion, a wokół jego działalności stworzył „Casa delle Sementi”. Szef kuchni Domingo Schingaro, który prowadzi wyróżnioną gwiazdką Michelin restaurację „Due Camini”, zaczął testować odzyskane odmiany warzyw w swojej kuchni. Do września 2026 roku Giordano uprawiał około 240 odmian pomidorów i współpracował z siecią około 30 producentów; około 30 odzyskanych odmian znalazło się już w menu Schingaro. Borgo Egnazia podaje, że w ramach tego szeroko zakrojonego projektu w 2026 roku odzyskano ponad 500 starych odmian.

Luksusowy hotel zapewnił niektórym z tych roślin coś, czego projekty zajmujące się ochroną przyrody często nie potrafią zapewnić: klienta.

Jeden gładki czarny groszek z Murgi pokazuje, jak powoli przebiega ten proces. Schingaro powiedział: Vanity Fair Italia że w ramach projektu zebrano zaledwie 15 nasion. Zespół planował wykorzystać je raczej do rozmnażania niż do gotowania i spodziewał się, że zgromadzenie wystarczających zapasów zajmie kilka lat, zanim będzie można rozpocząć produkcję ciecierzycy dla restauracji.

Dla ośrodka to oczekiwanie ostatecznie prowadzi do korzyści komercyjnych. Zapomniany pomidor zyskuje nowe życie, gdy szef kuchni go wybiera, goście go jedzą, a hodowcy mają powód, by znów go sadzić. Casa delle Sementi celowo wykracza poza zwykłe przechowywanie: pracownicy wyodrębniają, oczyszczają i testują nasiona, rozmnażają je na polach i dzielą się nimi z innymi. Wiele zagrożonych odmian nigdy nie trafia do restauracji.

Dziewięć upraw stanowi dwie trzecie światowej produkcji rolnej

W rolnictwie wykorzystywano niegdyś znacznie szerszą gamę roślin. Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) uprawiano ponad 6’000 gatunków roślin spożywczych, jednak obecnie mniej niż 200 z nich ma znaczący udział w światowej produkcji żywności. Dziewięć upraw stanowi 66 procent całkowitej produkcji roślinnej.

Rolnicy nie zrezygnowali z tysięcy odmian bez powodu. Wyższe plony, przewidywalne zbiory, jednolita jakość produktów oraz ugruntowana sieć dystrybucji sprawiają, że rolnictwo komercyjne funkcjonuje. Przetwórcy potrzebują stałej jakości, a detaliści – dużych ilości. Regionalna odmiana fasoli uprawiana przez garstkę rolników nie ma szans w konkurencji z odmianą, która zapewnia obie te cechy.

Hodowcy roślin nadal potrzebują materiału genetycznego spoza upraw dominujących na półkach supermarketów. Stare odmiany i dzikie gatunki pokrewne posiadają cechy związane z odpornością na suszę, upały, zasolenie i choroby. Międzynarodowe banki genów CGIAR przechowują prawie trzy czwarte miliona próbek roślin uprawnych, a hodowcy korzystają z tego materiału, gdy istniejące odmiany komercyjne nie wykazują zróżnicowania genetycznego niezbędnego do dostosowania się do zmieniających się warunków.

Nikt nie wie, która z zapomnianych odmian będzie miała cechę, której rolnictwo będzie potrzebowało za trzydzieści lat. Borgo Egnazia rozwiązało część problemu ekonomicznego, łącząc ochronę odmian z gościnnością. Pomidor z kolekcji Giordano trafia do kuchni restauracji Schingaro, goście go odkrywają, a hodowca w końcu zyskuje kolejnego nabywcę. Ośrodek ma motywację do finansowania tego systemu, ponieważ lokalne rolnictwo przyczynia się również do tworzenia potraw i tożsamości, które sprzedaje. Nasiona, które nie wyróżniają się smakiem, dają słabe plony lub nie interesują żadnego szefa kuchni, nie mają żadnego innego źródła przychodów.

Kto płaci za nasiona, których nikt nie chce?

Ten sam problem pojawia się w całej dziedzinie ochrony dziedzictwa. Archiwum historyczne wymaga skatalogowania, zanim ktokolwiek dowie się, co zawiera. Zagrożone rzemiosło potrzebuje kolejnego rzemieślnika, zanim ostatni z nich przejdzie na emeryturę. Kolekcja roślin wymaga terenu, wiedzy specjalistycznej i corocznej pielęgnacji.

Koszty te zazwyczaj ponoszą właściciele, podczas gdy znaczna część korzyści trafia gdzie indziej. Badania OECD dotyczące finansowania działań na rzecz różnorodności biologicznej potwierdzają tę rozbieżność. Wiele projektów związanych z ochroną i odbudową środowiska oferuje ograniczone lub niepewne zyski finansowe, co sprawia, że środki publiczne i filantropijne muszą finansować działania, których prywatni inwestorzy nie mają powodu podejmować. Tam, gdzie istnieje model biznesowy, kapitał prywatny łatwiej się angażuje.

W związku z tym family office stają przed decyzją dotyczącą alokacji kapitału, która traci sens, gdy doradcy wrzucają wszystkie projekty środowiskowe do jednego worka pod hasłem „inwestowania wpływowego”. Komercyjnie opłacalne gospodarstwo regeneracyjne powinno znaleźć się w portfelu inwestycyjnym, o ile oczekiwany zwrot z inwestycji uzasadnia ryzyko. Wczesne dofinansowanie w formie dotacji może pomóc projektowi ochrony środowiska osiągnąć etap, na którym klienci lub inwestorzy przejmą stery. Inne przedsięwzięcia nigdy nie przyniosą wystarczających przychodów, aby spłacić zainwestowany w nie kapitał.

Zmuszanie trzeciej grupy do obietnicy zwrotu finansowego nie sprawia, że projekty stają się bardziej zdyscyplinowane. Zmienia to jedynie to, które projekty otrzymują środki. Część niedoboru finansuje już prywatna filantropia. Według danych OECD finansowanie filantropijne na rzecz różnorodności biologicznej wyniosło średnio około 665 mln USD rocznie w latach 2017–2022. Fundacje przekazały prawie 1 mld USD w 2021 r., a następnie 700 mln USD w 2022 r.; zgłoszone prywatne finansowanie działań na rzecz różnorodności biologicznej wyniosło 610 mln USD w 2023 r. Liczby te pozostają niewielkie w porównaniu ze skalą globalnego majątku prywatnego. Rodzą one również trudniejszy problem alokacji środków, niż sugeruje to ogólna kwota. Darczyńca nadal musi zdecydować, dlaczego jeden zagrożony zasób zasługuje na dwudziestoletnie finansowanie, a inny nie.

Konserwacja również wymaga podjęcia decyzji o wycofaniu

Praca Giordano stanowi jeden z możliwych sprawdzianów. Nie zbiera on nasion tylko dlatego, że są stare. Jego zespół bada ich pochodzenie, uprawia je, obserwuje, jak się sprawdzają, i stara się przywrócić je do uprawy rolnej. Niektóre trafiają do restauracji. Inne wymagają dalszego rozmnażania. Kolekcja pozostaje powiązana z rolnikami, którzy wciąż znają te rośliny i miejsca, z których pochodzą.

Fundacja rodzinna finansująca działania na rzecz ochrony dziedzictwa kulturowego wymaga podobnej dyscypliny. Najważniejsza jest niepowtarzalność. Pieniądze wydane później nie pozwolą odtworzyć wymarłego materiału genetycznego ani odzyskać wiedzy, której nikt nie zapisał. Kolejną kwestią jest przyszłe wykorzystanie: genetyka upraw, która dziś ma niewielkie znaczenie komercyjne, może okazać się ważna dla hodowców w innych warunkach klimatycznych. Darczyńcy muszą również wiedzieć, czy ktoś inny posiada już zarówno uprawnienia, jak i zasoby niezbędne do ochrony danego zasobu.

Czas wpływa na sposób zarządzania. Założycielka może bardzo troszczyć się o kolekcję nasion, krajobraz czy archiwum, ale jej dzieci mogą nie podzielać tego zainteresowania. Dlatego dwudziestoletnie finansowanie wymaga czegoś więcej niż tylko corocznej dotacji. Ktoś musi określić, co rodzina zamierza zachować, kto sprawuje kontrolę nad programem, w jaki sposób rejestrowane są wyniki oraz w jakich okolicznościach finansowanie zostanie zakończone.

Sytuację dodatkowo komplikują ludzie związani z tym zasobem. Giordano polega na rolnikach, którzy są gotowi dzielić się nasionami i związaną z nimi wiedzą. Niektóre odmiany przetrwały, ponieważ jedna rodzina nadal je uprawiała po tym, jak komercyjni hodowcy przenieśli się gdzie indziej. Według la Repubblica, obecnie sieć producentów działa czasem na odwrót: rolnicy kontaktują się z Giordano, gdy w ogrodzie pojawia się stara roślina lub gdy znajdują ślady odmiany, którą uważano za wymarłą.

Sam zakup nasion nie oznacza nabycia tej sieci. Rodzina finansująca archiwum nawiązuje kontakty z archiwistami i historykami. Tradycyjny warsztat rzemieślniczy opiera się na rzemieślnikach zdolnych do przekazywania wiedzy innym. Projekty konserwatorskie opierają się na naukowcach, właścicielach gruntów i lokalnych społecznościach. Długoterminowe finansowanie musi zapewnić zachowanie wystarczającej części systemu otaczającego dany zasób, aby zasób ten pozostał użyteczny.

Pięć pytań, które należy zadać przed podjęciem działań mających na celu zabezpieczenie środków rodzinnych

01 Co zniknie na zawsze, jeśli przestaną napływać środki finansowe? Chwilowy brak środków finansowych wymaga innego podejścia niż utrata materiału genetycznego, archiwum lub wiedzy zgromadzonej przez jednego starzejącego się praktyka.

02 Kto jeszcze wie, jak z tego korzystać? Ochrona dziedzictwa wymaga zaangażowania zarówno rolnika, naukowca, rzemieślnika czy archiwisty, jak i samego obiektu materialnego.

03 Czy ktoś już opracował model komercyjny? Kapitał inwestycyjny powinien trafiać tam, gdzie są klienci i realne zyski; filantropia odgrywa wyraźniejszą rolę w sytuacjach, w których finansujący nie może czerpać korzyści z inwestycji. 

04 Czy zachowanie wymaga działania? Nasiona wymagają uprawy i rozmnażania. Rzemiosło potrzebuje rzemieślników. Archiwa wymagają katalogowania i udostępniania.

05 Kto przejmie stery po darczyńcy? Wieloletnie zaangażowanie wymaga zarządzania i finansowania wykraczających poza interesy jednego członka rodziny.

Niektóre nasiona nigdy nie trafią do menu

Borgo Egnazia zapewnia Giordano niezwykłe miejsce do eksperymentów. Ten luksusowy kurort dysponuje w jednym miejscu gruntami, kucharzami, gośćmi oraz siłą nabywczą. Schingaro może degustować plony uprawiane przez Giordano, wybierać odmiany do swoich kuchni oraz stymulować popyt na składniki, które tradycyjny łańcuch dostaw żywności dotychczas ignorował.

To właśnie dzięki temu rozwiązaniu działalność Giordano nagle zyskała rozgłos daleko poza kręgi osób zajmujących się ochroną nasion. W 2026 roku magazyn „Vogue Italia” opisał projekt rolnictwa regeneracyjnego w Borgo Egnazia; włoskie czasopisma kulinarne zainteresowały się „Casa delle Sementi”, a la Repubblica Niedawno opublikowano reportaż o agronomie, który uprawia setki odmian pomidorów na terenie jednego z najbardziej znanych kurortów w Apulii.

Niektóre z odzyskanych odmian będą miały wystarczająco dobry smak, będą rosły wystarczająco niezawodnie i wzbudzą wystarczające zainteresowanie konsumentów, by stworzyć niewielki rynek. Inne pozostaną kosztowne w uprawie i mało opłacalne z komercyjnego punktu widzenia, mimo że ich materiał genetyczny, lokalna historia lub przyszła przydatność przemawiają przeciwko pozwoleniu na ich zaniknięcie.

Są to sytuacje, w których zamożna rodzina staje przed decyzją, której nie da się podjąć na podstawie obliczeń dotyczących oczekiwanej stopy zwrotu: czy należy nadal za coś płacić właśnie dlatego, że nikt inny nie ma ku temu ekonomicznego powodu.